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आयरलैंड में खाद्य क्षेत्र में 30% तक मुद्रास्फीति

आयरलैंडलव आयरिश फूड के प्रतिनिधि समूह द्वारा किए गए शोध के अनुसार, आयरलैंड में छोटी और मध्यम आकार की खाद्य कंपनियाँ लगभग 30% की लागत में वृद्धि से  प्रभावित हो रही हैं।

कंपनियों ने कहा कि लागत बढ़ रही है, लेकिन परिवहन के क्षेत्रों में सबसे महत्वपूर्ण बढ़ोतरी का अनुभव किया जा रहा है, इसके बाद कच्चे माल और ऊर्जा की कीमतें हैं।

परिवहन की कीमतों में वृद्धि मुख्य रूप से निर्यात माल की लागत से संबंधित है, लेकिन आयरलैंड के भीतर परिवहन की लागत में भी वृद्धि हुई है। कंपनियों ने बताया कि उनकी बीमा लागत बढ़ रही है, लेकिन कुछ हद तक अन्य श्रेणियों की तुलना में।

लव आयरिश फूड द्वारा सर्वेक्षण की गई तीन चौथाई कंपनियों ने महामारी से उत्पन्न होने वाली आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों के लिए लागत में वृद्धि को जिम्मेदार ठहराया। अन्य प्रमुख योगदान कारकों में ब्रेक्सिट शामिल है, और दुनिया भर में माँग में वृद्धि हुई है।

हालांकि आयरलैंड में मुद्रास्फीति 5% से अधिक चल रही है, नवीनतम सी एस ओ आंकड़ों के अनुसार, खाद्य कीमतों में साल दर साल 0.6% की अधिक मौन दर से वृद्धि हो रही है।

लव आयरिश फूड के कार्यकारी निदेशक कीरन रुमली ने कहा कि लागत दबाव अंततः उपभोक्ताओं पर पारित होने की संभावना है।

उन्होंने कहा, “आने वाले महीनों में हम खाद्य कीमतों में बढ़ोतरी के संबंध में आंदोलन देखेंगे। यह निश्चित रूप से एक मामला है।” श्री रुमली ने कहा कि खुदरा विक्रेताओं को अपनी कीमतें बढ़ाने के पहले खाद्य कंपनियों को पहले दक्षता में सुधार, लागत कम करने और अपने समर्थन बजट को कम करने पर ध्यान देना चाहिए।

श्रम मुद्दे

खाद्य कंपनियाँ व्यापक अर्थव्यवस्था में श्रम की कमी के प्रभाव के बारे में भी चिंतित हैं। लव आयरिश फूड द्वारा सर्वेक्षण में 5 में से 4 एस एम ई ने कहा कि उन्हें अगले साल योग्य और प्रशिक्षित कर्मचारियों की भर्ती में चुनौतियों का अनुमान है।

एक समान अनुपात की उम्मीद है कि मौजूदा कर्मचारियों को बनाए रखना एक चुनौती होगी। कई कंपनियाँ रिपोर्ट करती हैं कि श्रम समस्याओं को दूर करने के प्रयास में उन्हें मुख्य श्रेणी के सामानों को प्राथमिकता देनी पड़ रही है।

“बढ़ती लागत लागत और महत्वपूर्ण श्रम की कमी की दोहरी चुनौतियों में 2022 में खाद्य और पेय उद्योग पर गंभीर व्यवधान पैदा करने की क्षमता है,” कीरन रुमली ने कहा। उन्होंने संकेत दिया कि महामारी बेरोज़गारी भुगतान भर्ती में बाधा के रूप में कार्य कर रहा था।

इस बीच, फूड एंड ड्रिंक आयरलैंड (FDI) के एक सर्वेक्षण में पाया गया है कि 42% खाद्य और पेय उत्पादकों ने कच्चे माल की लागत में पिछले वर्ष की तुलना में 20% या उससे अधिक की वृद्धि देखी है, जो जुलाई में 15% से अधिक है। 69% ने पिछले 12 महीनों के दौरान ऊर्जा की लागत में 20% या उससे अधिक की वृद्धि का अनुभव किया है, जबकि 51% ने कहा कि उनकी पैकेजिंग लागत में पाँचवें या उससे अधिक की वृद्धि हुई है।

39% ने कहा कि परिवहन और शिपिंग लागत में पिछले वर्ष की तुलना में 20% या उससे अधिक की वृद्धि हुई है, जो जुलाई में 26% थी।

एफ डी आ ई निदेशक पॉल केली ने कहा, “इस क्षेत्र में लागत मुद्रास्फीति की दर सभी मुख्य आदानों में बढ़ रही है और अब इन इनपुट की आपूर्ति में कमी के साथ बढ़ रही है। हमारे सर्वेक्षण के परिणाम दिखा रहे हैं कि लागत मुद्रास्फीति और प्रमुख आदानों की कमी भी बदतर हो रही है। जहां खाद्य और पेय निर्माता अपने व्यवसायों के भीतर वृद्धि को अवशोषित करने के लिए अथक प्रयास करते हैं, कमोडिटी की कीमतों में बढ़ती मुद्रास्फीति उत्पादकों के मार्जिन को जल्दी से कम कर सकती है यदि वे उपभोक्ता कीमतों को निम्न बनाए रखना चाहते हैं। ।

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