ऐसे व्यंजन जिन्हें कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए
हम में से बहुत से लोग इन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को फ्रिज में रखने के लिए दोषी हैं, भले ही हमें ऐसा नहीं करना चाहिए। जहाँ फ्रिज कई चीजों को ताजा रख सकता है, वहीं कुछ खाद्य पदार्थों को उसमें रखना गलत भी हो सकता है।
सुरक्षा और गुणवत्ता कारणों से, ये वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको अलमारी में रखना चाहिए:
मक्खन
चूंकि मक्खन एक डेयरी उत्पाद है, इसलिए यह देखना आसान है कि अधिकांश लोग क्यों सोचते हैं कि इसे ठंडा रखने की आवश्यकता है। लेकिन यह पता चला है, मक्खन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज के बाहर सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है।
टमाटर
टमाटर लंबे समय तक चलते हैं यदि उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडी, सूखी जगह पर रखा जाता है, जहाँ वे अपनी नमी बनाए रखेंगे।
गर्म सॉस
फ्रैंक के रेडहॉट के अनुसार, आपको अपने गर्म सॉस के लेबल को देखकर जाँचना चाहिए कि क्या आप इसे अपने कैबिनेट में रख सकते हैं या नहीं।
केले
यदि आप उन्हें ताजा रखना चाहते हैं तो केले को कमरे के तापमान पर प्लास्टिक रैप के साथ तने के चारों ओर संग्रहित किया जाना चाहिए। प्लास्टिक रैप उन्हें एथिलीन गैस छोड़ने से रोकेगा, जिससे पकने की प्रक्रिया तेज़ हो जाती है।
केचप
केचप में अम्लता का मतलब है कि आप इसे फ्रिज से बाहर रख सकते हैं, और यह लगभग एक महीने तक ताजा रहेगा।
ब्रेड
अपनी ब्रेड को फ्रीज़ करना और फिर इसे टोस्ट करना ठीक है लेकिन इसे फ्रिज में रखने से यह बासी हो जाती है।
खट्टे फल
नींबू, नीबू, संतरा और अंगूर को काउंटरटॉप फलों की टोकरी में रखने के बजाय सबसे अच्छा संरक्षित किया जाता है। अगर आप चाहते हैं कि ये लंबे समय तक चले तो इन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।
चॉकलेट
इसमें कमरे के तापमान पर अधिकतम स्वाद होता है और इसे कहीं अंधेरे और सूखे में संग्रहित किया जाना चाहिए।
नुटेला
चॉकलेट-हेज़लनट स्प्रेड जम जाता है और अगर फ्रिज में रखा जाए तो यह कम सुखद और फैलने योग्य अनुभव देता है।
जाम
जाम एक जार के अंदर ठीक से सील कर दिया जा सकता है, इसे फ्रिज के बाहर दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन एक बार जब यह खुला हो तो इसे मोल्ड को बढ़ने से रोकने के लिए फ्रिज के अंदर रखना चाहिए।
शैंपेन
फ्रिज के दरवाजे के खुलने और बंद होने के तापमान में उतार-चढ़ाव उस पर कहर बरपाएगा। एक सुसंगत तापमान वाले कमरे में, शैंपेन को प्रकाश से दूर, अपनी तरफ से सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है।
काली मिर्च
शिमला मिर्च को फ्रिज में रखने के बाद पकना बंद हो जाता है। इसलिए अपने किचन काउंटर की तरह ठंडी, हवादार जगह पर स्टोर करें।
खीरे
खीरे को फ्रिज में रखने से वे पानी से भरे और खस्ता हो जाएंगे। यदि आप उन्हें रेफ्रिजरेट करना चुनते हैं, तो नमी को कम करने के लिए उन्हें प्लास्टिक में लपेटना सबसे अच्छा है।
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